Gourmetaften m. vinsmagning

Gourmetaften 9. november 2018

Menuen var:

– Stegt havtaske hale, østers, caviar og fiskefumé.

– Oksenyretap, kalvebrissel, vinterrødder i teksturer og kraftig kalveglace.

– Citronfromage, havtorn og hvid chokolade.

– Pannacotta på polynesisk vanille og tonkabønne, appelsin gelé og mandel.

Og vinene var:

Forret:

• Champagne Jannison & Fils, Brut Grand Cru – kr. 380,00
• S. Delafont, Limoux 2015 – kr. 165,00 Læs resten